黃酒是什么酒?

黃酒是一種由黍米，糯米為原料發(fā)酵而成的糧食酒，其歷史悠久，根據(jù)原材料的不同有著以下幾種： 1. 糯米黃酒，南方較為常見。 2. 黍米黃酒則北方更多。 3. 大米黃酒，原材料進(jìn)行改良。 4. 紅曲黃酒。

黃酒是什么酒?

黃酒是糯米酒。黃酒是世界上最古老的酒類之一，酵母曲種質(zhì)量決定酒質(zhì)。源于中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。

井岡山的紅米酒又叫什么?

又叫紅軍可樂。井岡山紅米酒又稱紅軍可樂,是一種酒精度數(shù)不太高的米酒。在井岡山斗爭時期，紅軍主糧就是這種紅米，因此就有了那段膾炙人口的“紅米飯，南瓜湯”革命歌曲，曾一度成為“紅軍糧”的代名詞。相傳后來紅軍慶祝勝利時，飲用的慶功酒也是紅米酒。

客家老黃酒和客家娘家酒的區(qū)別?

客家老黃酒是客家娘家酒跟水酒的統(tǒng)稱，大部分都是白糯米釀造，也有黑糯米釀造， 但是成本太高極少。而客家娘家酒是不摻水的糯米酒然后老火煮了一天一， 顏色近黑色。 水酒就是娘酒摻水摻白酒后的酒， 顏色為黃色。

屬于黃酒的酒都有什么?

黃酒也就是我們常說到的客家甜酒、糯米酒，是一種釀造酒，主要原材料為大米、糯米、粟等，酒精度較低，一般為8%－20%。以其酒色示黃色而得名，是世界三大古酒之一。黃酒發(fā)源于中國，而且只有中國有之。最早出現(xiàn)于三千多年前的商周時代，中國人獨(dú)自創(chuàng)造了酒曲復(fù)式發(fā)酵法，隨后開始大量釀制黃酒，并流傳至今。黃酒生產(chǎn)地比較廣，主要集中在浙江、福建、江西和客家人居住地一帶，品牌復(fù)雜，評價比較高的品牌有：新派黃酒黃先生、古越龍山、塔牌、女兒紅、會稽山等。